弥生献立

 
   弥生懐石[5000円]税別

先附  浅蜊菜の花白和え

造里  鰆焼き霜造り
     おこぜ薄造り
     鯛独活梅肉和え

煮物椀 さより玉子豆腐若筍すまし仕立て

焼物  鰆ぼんぼり焼き
     蛍烏賊分葱酢味噌和え
     菜の花辛子和え
     紅白手まり寿し

揚物  筍天麩羅オランダ風

酢物  蛤ブロッコリー土佐酢かけ

ご飯  桜花芹飯蒸しご飯
     お漬物

汁   おこぜ味噌汁

甘味  苺羊羹
     せとかゼリー
     黒胡麻アイスクリーム

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)


   弥生造里  

   弥生焼物 




如月懐石

 
    如月懐石[5000円]税別

先附  ずわい蟹菜の花オイル和え

造里  おこぜ薄造り
     鰆焼き霜造り
     鮪胡麻葱和え

煮物椀 牡蠣百合根蕪蒸し薄葛仕立て

焼物  鰆西京焼き
     わかさぎ唐墨・青海苔焼き
     ほうたれ寿し
     菊菜白和え
     菊蕪

揚物  海老芋揚げ田楽

ご飯  芹飯蒸しご飯
     お漬物

汁   おこぜ味噌汁

甘味  カシス羊羹
     伊予柑ゼリー
     黒胡麻アイスクリーム

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)



   如月造里


   如月煮物椀



睦月献立

 
    睦月懐石[5000円]税別
  
先附  数の子西京漬け紅白なます

造里  河豚薄造り
     寒鰤
     鯛昆布〆椎茸加減酢
     〆鯖胡麻酢かけ
     春子鯛寿し

椀物  海老芋白味噌仕立て

焼物  牡蠣蕪おろし
     鰆利休焼き
     子持ち昆布菜花土佐酢かけ
     林檎白和え

焚合  慈姑金時人参大根焚合せ

揚物  ふぐ唐揚げ

ご飯  河豚飯
     お漬物

汁   菜の花すまし汁

甘味  蜜柑羊羹
     林檎ゼリー
     黒胡麻アイスクリーム

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

     睦月造里


     睦月椀物


     睦月焼物





師走懐石

 
     師走懐石[5000円](税別)

先附  牡蠣燻製柿なます

造里  釣り天然鯛
     よこわ
     魳昆布〆焼き霜
     河豚ちり酢かけ
     鮪づけ粒マスタード和え

煮物椀 鰤霙仕立て 

焼物  鰆西京焼き
     鰤幽庵焼き
     鯛銀杏焼き
     蕪柿寿し
     ほうれん草土佐酢和え

焚合  蕪占地南瓜焚き合わせ

揚物  牡蠣おかき揚げ

ご飯  人参飯蒸しご飯
     お漬物
汁   里芋味噌汁

甘味  百合根羊羹
     紅まどんなゼリー
     黒胡麻アイスクリーム
    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)


   師走造里
 

   師走椀物


   師走焼物
   


霜月懐石

 
   霜月懐石[5000円]税別

先附 蓮根ゆり根胡麻和え

造里 紅葉鯛
    戻り鰹
    鯖小川なます

椀物 帆立焼き霜真丈すまし仕立て

焼物 鰆柚釜焼き
    春子鯛寿し
    柿田楽
    占地ほうれん草酢橘和え

蒸物 穴子蓮餅鼈甲あんかけ

揚物 牡蠣フライ

ご飯 銀杏飯蒸しご飯
    お漬物

汁  菊菜味噌汁

甘味 柚子羊羹
    ラ・フランスゼリー
    黒胡麻アイスクリーム

   (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

  霜月造里

  霜月椀物

  霜月焼物

  霜月甘味
 



神無月献立

 
    神無月懐石[5000円](税別)

先附  柿いんげん白和え

造里  鰆焼き霜造り
     色紙小鯛
     〆鯖 
     秋刀魚寿し

椀物  鱧松茸玉子豆腐すまし仕立て

焼物  秋刀魚肝焼き串打ち
     魳一夜干し
     里芋田楽
     葡萄菊花霙和え
     丸十蜜煮

蒸物  蓮根蒸し

揚物  いが栗
     人参紅葉・翡翠銀杏・銀杏芋・松葉

ご飯  占地飯蒸しご飯
     お漬物
   茸味噌汁

甘味  紫芋羊羹
     梨ゼリー 
     黒胡麻アイスクリーム
     
     (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

  神無月造里
  
  神無月椀物


  神無月揚物
 


長月懐石献立


 
      長月懐石[5000円]税別

先附  生雲丹秋茄子美味だしジュレ

造里  あこう
     鯵
     太刀魚昆布〆銀皮造り
     秋刀魚空まぶし

椀物  焼き鱧松茸すまし仕立て

焼物  いとより松の実玉味噌焼き
     魳幽庵焼き
     スモークサーモン煎り酒
     鯖寿し
     葡萄白和え

焚合   飛龍頭小芋法蓮草焚き合わせ

揚物   鱧無花果揚げ出し

ご飯   薩摩芋飯蒸しご飯
      お漬物
汁     茸味噌汁

甘味   芋羊羹 
      葡萄ゼリー
      黒胡麻アイスクリーム


    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)



     長月先附
  

     長月造里


     長月椀物





葉月献立

 
    葉月懐石[5000円]税別

先附  焼き鱧土佐酢かけ

造里  太刀魚焼き霜昆布〆
     おこぜ薄造り
     剣先烏賊
     蛸

椀物  車海老冬瓜葛たたきすまし仕立て

焼物  鱧難波焼き
     鯵燻製串打ち
     魳棒寿し
     おくら梅肉和え

蒸物  鱧の子小芋玉締め

揚物  鱚唐揚げ素麺

ご飯  南瓜飯蒸しご飯
     お漬物
汁   おこぜ味噌汁

甘味  枝豆羹  
     スイカゼリー
     黒胡麻アイスクリーム

(仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

  葉月造里


  葉月椀物


  葉月焼物
   





文月献立


 
   文月懐石[5000円]税別

先附  海老ずいき土佐酢かけ

造里  おこぜ薄造り
     剣先烏賊
     焼き鱧
     鱚昆布〆加減酢

椀物  丸吸

焼物  いさき幽庵焼き
     鱧寿し  
     茄子白味噌田楽
     いんげん胡麻和え
     茗荷甘酢

焚合  芋蛸南瓜

揚物  海老とうもろこしかき揚げ

ご飯  枝豆飯蒸しご飯
     お漬物

汁   おこぜ味噌汁

甘味  南瓜羹
     桃ゼリー
     黒胡麻アイスクリーム

   (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

    文月造里


    文月焼物
 
    文月蒸し物
 
   

水無月献立

 
水無月懐石[5000円](税込5400円)

先附  車海老玉子豆腐美味出汁

造里  おこぜ薄造り
     烏賊
     蛸湯洗い
     鱧落とし

椀物  鱧葛たたき順菜すまし仕立て

焼物  鱧源平焼き
     鱚寿し
     胡瓜椎茸胡麻和え
     厚焼玉子
     酢取茗荷

蒸物  魳芋茎巻き

揚物  いさき霰揚げ
     骨煎餅
     南瓜揚げ

ご飯  とうもろこし飯蒸しご飯
     お漬物

甘味  空豆羊羹
     枇杷ゼリー
     黒胡麻アイスクリーム

   (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

  水無月椀物


  水無月焼物






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