睦月献立

 

      明けましておめでとうございます。

  皆様にとってよろこびいっぱいの一年になりますよう

      心よりお祈り申し上げます。

            

      お正月 

 

      睦月懐石5000円[税別] 

 

    先附  紅白膾子持ち昆布

 

    造里  鯛

         鰤

         春子鯛昆布〆

         イクラおろし和え

 

    煮物椀 鯛葛たたき紅白熨斗すまし仕立て

 

    焼物  鰆幽庵焼き

         柚釜蒸し

         千枚蕪

 

    蒸物  鰤霙煮

 

    揚物  海老真丈

 

    ご飯  百合根飯蒸しご飯

         お漬物

 

    汁   味噌汁

 

    甘味  黒豆羊羹

         紅まどんなゼリー

         黒胡麻アイスクリーム

 

       (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

        睦月造里

       

      睦月椀

        

 

 


師走懐石

 

    師走懐石5000円(税別)

 

先附  海鼠芹おろし和え

 

造里  鮃薄造り 縁側

     よこわ

     帆立焼き霜

 

煮物椀 牡蠣真丈すまし仕立て

 

焼物  鰤西京焼き

     牡蠣田楽

     薩摩芋白和え

 

蒸物  鯛蕪蒸し

 

揚物  海老芋唐揚げ

 

ご飯  河豚飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  キウイ羊羹

     蜜柑ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 


霜月懐石

 

    霜月懐石[5000円]税別

 

先附  林檎柿白和え

 

造里  紅葉鯛

     鰆焼き霜

     さより

 

煮物椀 糸より一塩すまし仕立て

 

焼物  あまぎ幽庵焼き

     西京焼き

     骨煎餅

     鶏松風

     牡蠣なます

 

焚合  鰆つみれ海老芋舞茸

 

揚物  牡蠣おかき揚げ

     柿天麩羅

 

ご飯  薩摩芋飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  栗蒸し羊羹

     ラ・フランスゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 


神無月懐石

 

    神無月懐石[5000円]税別

 

先附  鯖燻製焼き茸

 

造里  紅葉鯛

     鰆焼き霜

     さより朧巻き

 

煮物椀 秋鱧葛たたきすまし仕立て

 

焼物  鰆幽庵焼き

     秋刀魚寿し

     柿大根なます

     丸十蜜煮

 

蒸物  春子鯛おろし煮

 

揚物  いが栗

     銀杏 人参紅葉

 

ご飯  占地飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  紫芋羊羹

     葡萄ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 


長月懐石


     長月懐石[5000円]税別

先附  合鴨塩蒸し無花果田楽

造里  鱧落とし生うに
     〆鯖
     イクラ長芋素麺
     魳焼き目寿し

煮物椀 焼鱧松茸すまし仕立て

焼物  真名鰹西京焼き
     魳一夜干
     とうもろこし松風
     葡萄胡麻和え

蒸物  春子鯛蓮蒸し銀餡かけ

揚物  海老アーモンド揚げ
     舞茸天麩羅

ご飯  里芋飯蒸しご飯
     お漬物

汁   味噌汁

甘味  芋羊羹
     梨ゼリー
     黒胡麻アイスクリーム

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)


 



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