神無月懐石

 

    神無月懐石5000円[税別]

 

先附  イクラ茸おろし和え

 

造里  紅葉鯛

     鰆焼き霜

     秋鯖

 

煮物椀 焼き魳すまし仕立て

 

焼物  鰆西京焼き

     鱚紅葉焼き

     秋刀魚胡麻酢

     酢蓮根

 

蒸物  糸より錦秋蒸し

 

揚物  松茸フライ

 

ご飯  焼き栗飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  芋羊羹

     無花果ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 

 


長月懐石

    長月懐石5000円[税別]

 

先附  スモークサーモン砧巻き

 

造里  太刀魚昆布〆焼き霜

     戻り鰹

     秋刀魚酢〆

 

煮物椀 萩真丈すまし仕立て

 

焼物  あまぎ幽庵焼き

     鱧胡麻塩焼き

     魳棒寿し

 

蒸物  鱧霙煮

 

揚物  里芋海老射込み

 

ご飯  薩摩芋飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  無花果羊羹

     梨ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 


葉月懐石献立

 

    葉月懐石[5000円]税別

 

先附  寄り海老玉子豆腐美味だし

 

造里  葉月のお造り

 

煮物椀 岩石鱧じゅんさいすまし仕立て

 

焼物  いさき利休焼き

     合鴨塩蒸し

     とうもろこし松風

     トマト甘酢

 

蒸物  鱸ちり蒸し

 

揚物  無花果揚げ出し

 

ご飯  南瓜飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  桃羊羹 

     葡萄ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 

 


文月懐石

 

    文月懐石5000円税別

 

先附  春子鯛燻製芋茎トマト白酢かけ

 

造里  旬のお造里3種盛

 

煮物椀 焼き鱧冬瓜順才すまし仕立て

 

焼物  魳酒焼き

     鱧枝豆焼き

     茄子田楽

     新蓮根酢

 

蒸物  鱧の子小芋玉子とじ

 

揚物  鱧おかき揚げ

 

ご飯  とうもろこし飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  マンゴー羊羹

     桃ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

   (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 


水無月懐石

     水無月懐石5000円[税別]

 

先附  甘夏鱧キャピタン

 

造里  おこぜ薄造り

     鱧ちり梅肉

 

煮物椀 鱧葛たたき順才すまし仕立て

 

焼物  鮎風干し

     鱧源平焼き

     いんげん胡麻和え

     おくらとろろ新順才吸い酢

 

焚合  芋蛸南瓜

 

揚物  賀茂茄子揚げ出し

 

ご飯  枝豆飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   おこぜ味噌汁

 

甘味  ラズベリー羊羹

     枇杷ゼリー  

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 



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