長月懐石

    長月懐石5000円[税別]

 

先附  スモークサーモン砧巻き

 

造里  太刀魚昆布〆焼き霜

     戻り鰹

     秋刀魚酢〆

 

煮物椀 萩真丈すまし仕立て

 

焼物  あまぎ幽庵焼き

     鱧胡麻塩焼き

     魳棒寿し

 

蒸物  鱧霙煮

 

揚物  里芋海老射込み

 

ご飯  薩摩芋飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  無花果羊羹

     梨ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 


葉月懐石献立

 

    葉月懐石[5000円]税別

 

先附  寄り海老玉子豆腐美味だし

 

造里  葉月のお造り

 

煮物椀 岩石鱧じゅんさいすまし仕立て

 

焼物  いさき利休焼き

     合鴨塩蒸し

     とうもろこし松風

     トマト甘酢

 

蒸物  鱸ちり蒸し

 

揚物  無花果揚げ出し

 

ご飯  南瓜飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  桃羊羹 

     葡萄ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 

 


文月懐石

 

    文月懐石5000円税別

 

先附  春子鯛燻製芋茎トマト白酢かけ

 

造里  旬のお造里3種盛

 

煮物椀 焼き鱧冬瓜順才すまし仕立て

 

焼物  魳酒焼き

     鱧枝豆焼き

     茄子田楽

     新蓮根酢

 

蒸物  鱧の子小芋玉子とじ

 

揚物  鱧おかき揚げ

 

ご飯  とうもろこし飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  マンゴー羊羹

     桃ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

   (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 


水無月懐石

     水無月懐石5000円[税別]

 

先附  甘夏鱧キャピタン

 

造里  おこぜ薄造り

     鱧ちり梅肉

 

煮物椀 鱧葛たたき順才すまし仕立て

 

焼物  鮎風干し

     鱧源平焼き

     いんげん胡麻和え

     おくらとろろ新順才吸い酢

 

焚合  芋蛸南瓜

 

揚物  賀茂茄子揚げ出し

 

ご飯  枝豆飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   おこぜ味噌汁

 

甘味  ラズベリー羊羹

     枇杷ゼリー  

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 


皐月懐石

    皐月懐石5000円[税別]

先附  鱧トマト梅肉かけ

 

造里  鰹

     アオリイカ

     太刀魚焼き霜

     鱚昆布〆

 

煮物椀 空豆真丈すまし仕立て

 

焼物  いさき幽庵焼き

     椎茸胡瓜胡麻和え

     茗荷寿し

 

焚合  鰆白子筍空豆焚き合せ

 

揚物  鱧揚げ出し

 

ご飯  えんどう豆飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  ブルーベリー羊羹

     美生柑ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

   (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 


卯月献立

 

   卯月懐石[5000円]税別

 

先附  独活筍木の芽和え

 

造里  花見こち薄造り

     鯛白子滴酢

 

煮物椀 蛤葛たたき針独活すまし仕立て

 

焼物  鰆難波焼き

     蛍烏賊焼き筍

     鯛の子蕗

 

蒸物  春子鯛桜蒸し

 

揚物  海老真丈揚げ

     たらの芽天麩羅

 

ご飯  筍桜飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  オレンジ羊羹

     苺ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

     (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 


弥生懐石

    弥生懐石5000円(税別)

 

先附  蛍烏賊独活土佐酢かけ

 

造里  おこぜ薄造り

     飯蛸酒煎り

 

煮物椀 蛤真丈菜の花すまし仕立て

 

焼物  真名鰹酒粕焼き

     筍山椒焼き

     紅白手まり寿し

     分葱酢味噌和え

 

蒸物  鰆若筍煮

 

揚物  帆立美人粉揚げ

     たらの芽独活天麩羅

 

ご飯  桜芹飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   おこぜ味噌汁

 

甘味  苺羊羹

     文旦ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 

 


如月懐石

 

    如月懐石5000円税別

 

先附   浅蜊菜の花白和え

 

造里  おこぜ薄造り

     鰆焼き霜

 

煮物椀 小鯛真丈雪割草見立て

 

焼物  蛤長芋利休焼き

     鰆燻製

     海老芋田楽

     独活甘酢漬け

 

蒸物  牡蠣玉締め銀あんかけ

 

揚物  白魚おかき揚げ

     蕗の薹天麩羅

 

ご飯  芹飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   おこぜ味噌汁

 

甘味  梅羊羹

     清香ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 


睦月献立

 

      明けましておめでとうございます。

  皆様にとってよろこびいっぱいの一年になりますよう

      心よりお祈り申し上げます。

            

      お正月 

 

      睦月懐石5000円[税別] 

 

    先附  紅白膾子持ち昆布

 

    造里  鯛

         鰤

         春子鯛昆布〆

         イクラおろし和え

 

    煮物椀 鯛葛たたき紅白熨斗すまし仕立て

 

    焼物  鰆幽庵焼き

         柚釜蒸し

         千枚蕪

 

    蒸物  鰤霙煮

 

    揚物  海老真丈

 

    ご飯  百合根飯蒸しご飯

         お漬物

 

    汁   味噌汁

 

    甘味  黒豆羊羹

         紅まどんなゼリー

         黒胡麻アイスクリーム

 

       (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

        睦月造里

       

      睦月椀

        

 

 


師走懐石

 

    師走懐石5000円(税別)

 

先附  海鼠芹おろし和え

 

造里  鮃薄造り 縁側

     よこわ

     帆立焼き霜

 

煮物椀 牡蠣真丈すまし仕立て

 

焼物  鰤西京焼き

     牡蠣田楽

     薩摩芋白和え

 

蒸物  鯛蕪蒸し

 

揚物  海老芋唐揚げ

 

ご飯  河豚飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  キウイ羊羹

     蜜柑ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 



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