皐月懐石

 

   皐月懐石[5000円]税別

 

先附  車海老空豆新緑和え

 

造里  鰹焼き霜

    剣先烏賊

    コハダ酢〆

    鯛諸味漬け

 

煮物椀 鱧葛たたき蓮餅すまし仕立て

 

焼物  いさき幽庵焼き

    蛤木の芽田楽

    芋茎緑酢

    新蓮根甘酢

 

焚合  鯛の子蕗空豆蕨

 

揚物  鯛おかき揚げ

 

ご飯  浅蜊飯蒸しご飯

    お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  ラズベリー羊羹

    美生柑ゼリー

    黒胡麻アイスクリーム

 

   (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 


卯月懐石

 

   卯月懐石5000円[税別]

 

先附  烏賊独活木の芽和え

 

造里  桜鯛

     こはだ酢〆

     真烏賊

     飯蛸酒煎り

 

煮物椀 油目葛たたきすまし仕立て

 

焼物  帆立伝法焼き

     蛍烏賊若布土佐酢かけ

 

蒸物  春子鯛桜蒸し

 

揚物  海老真丈

     たらの芽天麩羅

 

ご飯  えんどう豆飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  カシス羊羹

     夏蜜柑ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 


弥生懐石


   弥生懐石5000円(税別)

先附  赤貝菜の花長芋辛子味噌和え

造里  桜鯛
    さより
    鰆焼き霜
    蛍烏賊おろし土佐酢かけ

煮物椀 蛤真丈若筍すまし仕立て

焼物  鰆西京焼き  
    焼筍   
    海老菊寿し
    独活若布土佐酢

焚合  鳴門穴子丸大根焚き合せ

揚物  目板鰈煎りだし

ご飯  桜芹飯蒸しご飯
    お漬物

汁   味噌汁

甘味  苺羊羹
    文旦ゼリー
    黒胡麻アイスクリーム

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 


如月懐石

   如月懐石5000円[税別]

 

先附  ずわい蟹菜の花和え物

 

造里  鮃

    帆立焼き霜

    鰆焼き霜

 

煮物椀 帆立真丈すまし仕立て

 

焼物  真名鰹西京焼き

    小鯛若狭焼き

    イクラおろし和え

    林檎菊菜白和え

    独活甘酢

 

蒸物  蛤朧蒸し

 

揚物  白魚美人粉揚げ

    独活天麩羅

 

ご飯  芹飯蒸しご飯

    お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  柚子羊羹

    せとかゼリー

    黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

   

    


睦月懐石

    睦月懐石5000円[税別]

 

先附  ふぐ焼霜ふぐ皮柚子和え

 

造里  鰤

    鯛昆布〆

    帆立焼き霜

 

煮物椀 蟹真丈菜の花すまし仕立て

 

焼物  鰤幽庵焼き

    蛤長芋胡麻味噌焼き

    松の実紅白なます

    菜の花白和え

 

蒸物  鯛蓮蒸し鼈甲餡かけ

 

揚物  蕗の薹慈姑揚物

 

ご飯  金時人参飯蒸しご飯

    お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  黒豆羊羹

    伊予柑ゼリー

    黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 


師走懐石献立

    師走懐石5000円[税別]

 

先附  茶ぶり海鼠蜜柑おろし和え

 

造里  鰤

    鮃昆布〆

    貝柱焼き霜

 

煮物椀 牡蠣真丈すまし仕立て

 

焼物  鰤西京焼き

    雲子滴酢

    干柿しめじ白和え

 

蒸物  鯛蕪蒸し

 

揚物  牡蠣海老芋おかき揚げ

 

ご飯  銀杏飯蒸しご飯

    お漬物

汁   味噌汁

 

甘味  人参カステラ

    紅マドンナゼリー

    黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 


霜月懐石

    霜月懐石[5000円]税別

 

先附  ずわい蟹菊菜霙和え

 

造里  紅葉鯛

     鰆焼き霜

     このしろ酢〆

 

煮物椀 海老真丈しめじすまし仕立て

 

焼物  真名鰹幽庵焼き

     春子鯛燻製赤黄ピーマン

     唐墨編み笠大根

     人参松風

     林檎白和え

 

蒸物  牡蠣青海蒸し

 

揚物  帆立おかき揚げ

 

ご飯  イクラ飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  栗きんとん

     柿ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

     (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 

 


神無月懐石

 

    神無月懐石5000円[税別]

 

先附  イクラ茸おろし和え

 

造里  紅葉鯛

     鰆焼き霜

     秋鯖

 

煮物椀 焼き魳すまし仕立て

 

焼物  鰆西京焼き

     鱚紅葉焼き

     秋刀魚胡麻酢

     酢蓮根

 

蒸物  糸より錦秋蒸し

 

揚物  松茸フライ

 

ご飯  焼き栗飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  芋羊羹

     無花果ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 

 


長月懐石

    長月懐石5000円[税別]

 

先附  スモークサーモン砧巻き

 

造里  太刀魚昆布〆焼き霜

     戻り鰹

     秋刀魚酢〆

 

煮物椀 萩真丈すまし仕立て

 

焼物  あまぎ幽庵焼き

     鱧胡麻塩焼き

     魳棒寿し

 

蒸物  鱧霙煮

 

揚物  里芋海老射込み

 

ご飯  薩摩芋飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  無花果羊羹

     梨ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 


葉月懐石献立

 

    葉月懐石[5000円]税別

 

先附  寄り海老玉子豆腐美味だし

 

造里  葉月のお造り

 

煮物椀 岩石鱧じゅんさいすまし仕立て

 

焼物  いさき利休焼き

     合鴨塩蒸し

     とうもろこし松風

     トマト甘酢

 

蒸物  鱸ちり蒸し

 

揚物  無花果揚げ出し

 

ご飯  南瓜飯蒸しご飯

     お漬物

 

汁   味噌汁

 

甘味  桃羊羹 

     葡萄ゼリー

     黒胡麻アイスクリーム

 

    (仕入れにより献立食材が変わる場合がございます)

 

 

 

 



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